Νόστιμο μπιστρό στο Le Marais
November 13, 2019Κρυμμένο στη μακρινή γωνιά του Le Marais στο Παρίσι είναι ένα απολύτως απίστευτο γαλλικό μπιστρό. Η αρραβωνιαστικιά μου και εγώ το ανακαλύψαμε την τελευταία μας νύχτα στο Παρίσι μετά το ταξίδι μας το 2019 στη Νότια Γαλλία. Μπορείτε να διαβάσετε για αυτό το ταξίδι εδώ. Ήταν το τέλειο σημείο ραντεβού-νύχτας. Αυθεντικό, βγαλμένο από ένα ρομαντικό γαλλικό όνειρο φαγητού και σε ασυναγώνιστη τιμή. Εδώ είναι η κριτική εστιατορίου μας για το Le Temps des Cerises.
Η ρύθμιση
Από έξω, το εστιατόριο έχει μια χαριτωμένη εμφάνιση στο μικρό σπίτι. Είναι έντονο κίτρινο, έχει μια σειρά από καρέκλες έξω για να απολαμβάνουν οι άνθρωποι ένα ποτό ενώ περιμένουν και βρίσκεται σε μικρή απόσταση με τα πόδια από τον Σηκουάνα.
Στο εσωτερικό, είναι ένα χαριτωμένο, vintage, γαλλικό μπιστρό. Στα δεξιά είναι ένα μικρό μπαρ όπου μας πρόσφεραν ραπανάκια σε λεπτές φέτες και μερικά απεριτίφ όσο περιμέναμε. Αριστερά ήταν τα χαριτωμένα τραπεζάκια. Το καθένα φωτίζεται από ένα κερί. Κάθε ένα αρκετά μικρό για να απολαύσετε μια ιδιωτική συνομιλία. Ήταν πολύ οικείο και ρομαντικό.
Το γεύμα
Το φαγητό
Όλα όσα είχαμε ήταν τέλεια. Δεν είναι υπερβολή να πούμε ότι αυτό είναι το καλύτερο γεύμα που είχα ποτέ σε αυτή την τιμή. Ήταν αυθεντική παριζιάνικη κουζίνα. Όλα μαγειρεμένα με ακρίβεια και παρουσιάζονται με δημιουργικό, όμορφο και νόστιμο τρόπο. Μπορείς δείτε το πλήρες μενού εδώ.
Για αρχή, παραγγείλαμε escargot και γαλλική κρεμμυδόσουπα. Το escargot ήταν τέλεια ψημένο, καρυκευμένο με βούτυρο και σκόρδο και μια απόλαυση. Η σούπα κρεμμυδιού ήταν ελαφριά και γευστική.
Στη συνέχεια, η αρραβωνιαστικιά μου είχε την πάπια με μια ελαφριά σάλτσα βατόμουρου και λεπτές καραμελωμένες φέτες μπανάνες. Αυτή ήταν η καλύτερη πάπια που είχε ποτέ. Και οι δύο θα περιμέναμε ότι η σάλτσα βατόμουρου και οι μπανάνες δεν θα ήταν παράταιρες με την πάπια – και οι δύο δεν θα μπορούσαμε να είχαμε περισσότερο λάθος. Η ελαφριά γεύση βατόμουρου συμπλήρωνε την αλμυρή πάπια και η καραμελωμένη μπανάνα πρόσθετε ένα αναζωογονητικό κύμα γλυκύτητας. Σερβίρομαι το ribeye με την πιο νόστιμη, βαθιά σάλτσα ροκφόρ και μια γεμάτη μερίδα ντελικάτες τηγανητές πατάτες.
Για επιδόρπιο, είχαμε μηλόπιτα (δεν μπορούσα να συγκρατηθώ) και κρεμ μπρουλέ. Και πάλι, και τα δύο ήταν εκπληκτικά.
Παραγγείλαμε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί (το όνομα του οποίου μου διαφεύγει). Το συνέστησε ο σερβιτόρος και συνδυάστηκε τέλεια.
Τιμή
Όλα αυτά, δύο ορεκτικά, δύο γεύματα, δύο επιδόρπια και ένα μπουκάλι κρασί, για κάτω 110 ευρώ.
Πάρε μακριά
Αυτό είναι το νέο μας αγαπημένο μπιστρό στο Παρίσι. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι θα επιστρέψουμε. Ανυπομονώ να δω πώς αλλάζει το μενού και να υπενθυμίσω στον εαυτό μου τι γεύση έχει η αυθεντική γαλλική κουζίνα. Σας προτείνουμε αυτή την υψηλότερη σύστασή μας και ελπίζουμε να έχετε την ευκαιρία να το ελέγξετε.
Πείτε μας τη γνώμη σας παρακάτω και μη διστάσετε να γράψετε εάν έχετε σχόλια, ερωτήσεις ή προτάσεις! Φροντίστε να ακολουθήσετε τον λογαριασμό μας στο Instagram @apennysworth__ για ενημερώσεις σχετικά με τα νέα μέρη που επισκεπτόμαστε!
